在洛斯塞洛斯，葡萄先在不锈钢罐中和设定温度下发酵，之后，葡萄酒在法国和美国橡木桶中双重陈化，最后在当地酒庄内装瓶。

整个酿造过程，从生产流程的开始到结束，从葡萄的成熟情况到整个工厂和酒窖的适宜的湿度与温度，都由电脑程序来操控。