Marca: Montalvo Wilmot Colección Privada,
Denominación de origen: Vino de la Tierra de Castilla.
Variedad: 75% Tempranillo – 25% Cabernet Sauvignon, uva cultivada en nuestra finca “Los Cerrillos”, como tradición artesanal.
Viñedos: 10 hectáreas de viñedos.
Vinificación: Elaboración tradicional con larga maceración en frío y fermentación alcohólica y maloláctica a temperatura controlada, seguido de una crianza de 13 meses en barrica nueva de roble americano y francés.
Añada: 2006.
Número de botellas producidas: 28.000 uds.
Platos: Guisos, patatas, aves, carnes rojas y de caza.
Temperatura de servicio: 15 – 18º C.
Momento óptimo de consumo: 5 ó 6 meses después de su embotellado hasta 5 años.
Comentario:A la vista exhibe un color cereza con ribetes granates – tejas. Original nariz, donde los recuerdos a fruta madura se combinan con notas tostadas y especiadas, sobre un fondo limpio y cálido. En boca es sabroso, amable y perfectamente equilibrado entre acidez y alcohol, de largo final, donde permanece el recuerdo a frutas maduras y especias.
Notas: Premiado con un Accesit en Gran Selección y Medalla de Plata en el concurso Internacional de Londres International Wine Challenge

ANALÍTICA CONVENCIONAL: