ブランド名:モンタルボ・ウィルモット・カベルネ・デ・ファミリア (Montalvo Wilmot Cabernet de Familia)
原産地呼称: ビノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ
品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100％
ヴィンテージ: 2006年
畑面積: 15ヘクタール
醸造:伝統的製法。長時間・低温マセラシオン後、温度管理のもと部分発酵、フレンチオーク樽にて2年熟成。
マリアージュ: 野鳥料理、シチュー、赤身の肉、ジビエ
飲み頃温度: 15 ～ 18º C
テイスティングコメント:カベルネ･ソーヴィニヨン特有の濃厚でしっかりとした色。力強いタンニンと生き生きとした酸味がフレンチオーク樽内で２年間の熟成を経て、スパイシーな深い奥行きの中にトフィーや完熟した果皮の香りの、複雑で洗練され上品なワインとなる。しっかりしたボディは厚く、熟成による味わい深くなめらかで心地よい酸味が感じられる。

テクニカル分析